Barra de cereal - opção saudável ou guloseima disfarçada?
Barra de cereal - opção saudável ou guloseima disfarçada?
As prateleiras do mercado e das lojas naturebas estão cheias delas, as barras de cereais. São opção fácil de lanche.
Mas são saudáveis mesmo ou são guloseimas disfarçadas?
** Lembram que o blog Lado Natureba perde as estribeiras com alimentos pseudo-saudáveis, né? Dez pegadinhas da alimentação (pseudo) saudável
Muitas vezes, a indústria abusa de corantes e conservantes para deixar as barrinhas mais atrativas para o paladar.
- É comum encontrar barras de frutas que não possuem nada do alimento, sendo aromatizadas e saborizadas artificialmente, por exemplo. Além disso, alguns fabricantes adicionam diversas qualidades de açúcar e gorduras com nomenclaturas diferentes. – alerta a nutricionista Sinara Menezes, da Nature Center.
É preciso analisar a lista de ingredientes. Lembrando que o que aparece primeiro é o que tem em maior quantidade no produto. Vale para todos os alimentos e é norma da Agência Nacional de Vigilância Sanitária.
- Escolha as barras de cereal com componentes verdadeiramente saudáveis como castanhas, sementes e grãos. Preferencialmente, adoçadas com a própria fruta ou com alternativas mais saudáveis, como o mel. – aconselha a nutri.
Saudáveis só no rótulo
A Associação de Consumidores ProTeste analisou 12 barras de cereais em uma pequisa recente. Identificou baixa qualidade nutricional em quatro produtos. Em parte deles, as fibras estão abaixo do esperado. E ainda não faltam gorduras, sódio e há até aditivos controversos. O resultado foi encaminhado para a Anvisa.
Foi detectada diferença, acima do permitido, entre os teores nutricionais declarados nos rótulos e os efetivamente encontrados nos produtos em análise no laboratório. Os teores de nutrientes declarados nos rótulos podem ter uma diferença de até 20%, para mais, entre o efetivamente contido nos produtos.
Confira algumas conclusões da pesquisa da ProTeste:
“O produto da Taek tem 69,4% a mais de gordura total (soma das gorduras boas e ruins) do que o informado na embalagem e 26,8% a mais de sódio. O Nesfit tem 22,4% a mais de sódio do que consta na rotulagem. E tem 19,6% a mais de gordura total do que o rótulo apresenta, apesar de esta diferença estar dentro da permitida pela legislação.
O Nutry tem 29,9% a mais de sódio e 31,6% a mais de gordura total do que o constante na embalagem. O Trio tem 26,7% a mais de sódio e 25,3% a mais de gordura total do que aparece na embalagem. O Nuts apresenta 30,3% a mais de sódio e 2,8% a mais de gordura total (cuja diferença também está dentro da permitida pela legislação), em relação ao informado no rótulo.
As barras Quaker, de banana, e Ritter, de castanha, contêm os aditivos BHA e BHT, que já foram banidos em alguns países da Europa, pois podem aumentar os teores de lipídios e gorduras no sangue, atrapalhar a absorção das vitaminas A e D pelo organismo e causar urticária e dermatite.
Nas barras Nesfit e Nutry de banana, foram encontrados uma pequena quantidade de fragmentos de insetos. Mesmo dentro do limite permitido e seguro para consumo, de acordo com a legislação, elas foram consideradas fracas.
Nos produtos Trio e Nutry de banana, o açúcar é o componente em maior quantidade, em vez de aveia, milho, flocos de arroz ou trigo, por exemplo. O açúcar pode ser disfarçado com outros nomes, como maltodextrina, extrato de malte e xarope de glicose.
A barra Ritter de banana tem 25% menos fibras em relação ao valor indicado no rótulo. Já as barras Nutry Diet, Nutry de castanhas e Nesfit, em ambas as versões, têm entre 2,5g e 3g de fibras. As mais pobres no nutriente, fornecendo menos de 1g, são Trio e Ritter de castanhas, Nutry, Ritter, Trio e Taeq de banana.
Por serem produtos doces, os consumidores podem esquecer que também têm sódio e, às vezes, além do que declaram. Assim como a Nutry de castanhas, as barras de banana Trio, Nesfit, Quaker, Nutry, Taeq e Linea apresentam uma quantidade maior do mineral do que informam.”