Bombom de erva-mate para incrementar a sobremesa

Para nosso especial de erva-mate, Bruno Ivanoff, chef do Senac-RS, criou duas sobremesas incríveis com o ingrediente. Aqui, você pode conferir o bombom com erva-mate. Segundo ele, a erva combina perfeitamente com doces e cítricos por equilibrar o paladar. BOMBOM DE ERVA-MATE 20 porções 400g de leite condensado 30g de manteiga 8g de erva-mate peneirada 300g de chocolate ao leite 1. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e a erva-mate. 2. Leve ao fogo baixo por aproximadamente 15 minutos ou até desgrudar. 3. Retire da panela e deixe esfriar. 4. Assim que esfriar, modele em porções de 15g, formando bolinhas. 5. Derreta em banho-maria ou no micro-ondas o chocolate. 6. Pegue as bolinhas de erva-mate e banhe no chocolate. 7. Deixe sobre um papel-manteiga para condensar o chocolate. Dica: Para incrementar a apresentação do prato, polvilhe um pouco de erva-mate em torno dos bombons.