Indústria diz que consumo brasileiro de embutidos é baixo

Depois da Organização Mundial da Saúde (ONS) alertar para o risco cancerígeno de produtos embutidos e outras carnes processadas, a indústria ponderou que o consumo do brasileiro é baixo. Francisco Turra, presidente da Associação Brasileira de Proteína Animal, ressalta que a nota da ONS fala em excesso do consumo, não tanto pela carne, mas pelos componentes dos produtos. Mas, segundo Turra, o brasileiro não consome salsichas, presunto e linguiças em demasia, como o americano faz, por exemplo, com o bacon.

A média de consumo de carne de frango por pessoa é de 45 quilos por ano, 38 quilos de bovino e 16 quilos de suíno e a associação estima que não mais de 5% desses produtos são transformados. De toda forma, o presidente da Associação Brasileira de Proteína Animal diz que a divulgação deste relatório sobre os risco de câncer mexe com a cabeça do consumidor, assim como outras informações que circulam, como o uso de hormônios.

A associação ressalta ainda que não se pode confundir o excesso com a qualidade do produto. “Ele passa por todos os crivos de qualidade até chegar à mesa do consumidor”, defende Turra. Segundo ele, o atestado disso é que o produto do Brasil é exportado para 157 países do mundo, incluindo os mercados mais exigentes, como o Japão e os países da União Europeia.